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春天多吃涼拌蔬菜
作者: 時間:2014-04-17 15:22 閱讀: 次
 

  講食物分為“酸、苦、甘、辛、鹹”五味,春季飲食調養,宜選辛、甘溫之品,忌酸澀。飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物。所謂“酸”不是現在常說的酸性堿性食物的意思,性味和味道大緻相同,但也不是太絕對。而所說的甘味食物,不僅指食物的味道有點甜,更重要的是要有補益脾胃的作用,比如大棗和山藥。五谷雜糧,大部分都算“甘”,性溫味甘的食物首選谷類,如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥;蔬果類,如刀豆、南瓜、扁豆、、核桃、栗子等等,不是完全由口味來分。如果把“甘”理解為多吃糖可就錯了。

  春天氣溫升高後,細菌、病毒也活躍,應多吃有利于調節免疫功能的食品,可常吃些野菜,比如,它抗感染的功能就很好,焯一下,那種特别的腥味就可以去很多,再略加調料拌為涼菜。

責任編輯:管理員


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